Xoco..lati. Boite de foie gras découverte dans la vitrine d'une boutique, "la contesse du Barry".
" Dans cette recette originale l’amertume du cacao associé au piment d’Espelette révèle toute la subtilité du foie
gras de canard.
L’originalité de cette association alliée à son jeu croquant-fondant raviront tous les amateurs de saveurs raffinées.
Xocolati s’inspire du nom Maya désignant une recette à base de fèves de cacao, c'est à cette époque, 2000 ans avant J.C., que débute l'Histoire du
Chocolat".
Envie de goûter!
Le terme chocolat que nous utilisons vient également de l'ancien nahuatl : xocoatl a deux étymologies possibles, xoco signifiant soit "amère", soit "bruyant"
et atl, "l'eau". Ce terme renvoie au goût caractéristique qu'a la fève broyée et mélangée à l'eau, donnant naissance à la "boisson des dieux". Selon les croyances indigènes de l'époque, le
cacaoyer ou cacahuaquahuitl a été rapporté à la surface de la Montagne des Richesses par Quetzalcoatl, le dieu Serpent à plumes. Il cherchait ainsi à offrir aux hommes une plante qui leur
permettent de préparer un breuvage aux pouvoirs magiques. D'ailleurs il n'est pas rare de voir la représentation des cacaoyers sur des céramiques, aux côtés de nobles mayas dans leur tombe. Ces
derniers bénéficiaient du rare privilège de préparer et de consommer le cacao.
Tellement de vertus, le chocolat.
S'il en reste trop, possibilités de faire tout fondre, pour d'autres usages, selon les envies de chacun!
Un remake de 9 semaines et 1/2 ?
Oui je suis d'humeur coquine, malgré la pluie et la fraîcheur ce matin... sans doute les suites du week end passé, et les 3 jours de congés devant moi!
la femme chocolat.
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